Lomo Iberico de Bellota Salamanca 250grs. 59,95 Kg.

14,99 €
Cantidad: Añadir

Lomo de Bellota
Procedente de Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Español, y alimentados a base de bellotas, hierbas y plantas aromáticas.
Se trata de la pieza completa del lomo del Cerdo, entera y exenta de grasa de cobertura.
Esta alimentación rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto con el continuo ejercicio del animal, consiguen la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Carne aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón, y embutida en tripa natural o fibran.
Curación artesanal en nuestros secaderos naturales.
Las infiltraciones de grasa intramuscular dan suavidad y jugosidad al producto, al corte presenta tonos que van desde anaranjado a tonalidades caoba, con su veteado característico.

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios analizando sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Acepto Más información