Lomos de Bonito al Pimenton de la Vera 210 Grs. \"Pujado Solano\"

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Se denomina Bonito del Norte al atún blanco (Thunnus alalunga) que se pesca en el mar Cantábrico. Perteneciente a la familia de los atunes, el Bonito del Norte es una de las variedades de mayor calidad, ya que se caracteriza por tener un exquisito sabor y una textura más suave que la del resto de su especie. La pesca se realiza en la Costera, de junio a octubre, cuando el pez está en su punto óptimo para ser capturado y consumido.

Bonito del Norte en salsa catalana. Una salsa hecha con una técnica y receta de tradición familiar, en el que el ingrediente clave para esta salsa es el pimentón, que combinado con la suavidad del sabor del Bonito surge un contraste de sabores intenso pero armonioso.

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