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Panceta Adobada Entera (850 grs. aprox.) "Sorama" P.V.P. 10,50 Kg.

Principalmente el torrezno es una de las partes que salen del costillar del cerdo.El torrezno tiene tocino y algo de piel. Se trata de un alimento muy energético que aporta una gran cantidad de calorías a una dieta. Las tiras de tocino (panceta) que se utilizan para conseguir los torreznos se adoban con pimentón y orégano, lo que les da un sabor especial.

deberemos sacar la panceta de la nevera 24 horas antes de freírla, la colgamos o ponemos en un sitio fresco y seco para que se oree bien.

FRITURA EN SARTÉN:

Se echa aceite en una sartén hasta cubrir el fondo, unos 2 mm.
Ponemos el fuego en posición "fuego lento".
Se corta la tocineta en lonchas de 1,5 cms. aproximadamente y se colocan con la corteza hacia abajo.
Se dejan freír alrededor de 20 minutos, vigilando que los torreznos no se caigan y observando cómo van apareciendo las "burbujas" características en toda la corteza.
Pasados esos 20 minutos, sacamos los torreznos y una vez fuera ponemos el aceite a fuego vivo. Una vez que el aceite se encuentre muy caliente se vuelven a echar los torreznos y se mantiene en ese aceite unos 10 minutos más.

8,92 €