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Lomo de Bellota Jabugo 250grs. 54,82 Kg.

Lomo de Bellota
Procedente de Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Español, y alimentados a base de bellotas, hierbas y plantas aromáticas.
Se trata de la pieza completa del lomo del Cerdo, entera y exenta de grasa de cobertura.
Esta alimentación rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto con el continuo ejercicio del animal, consiguen la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Carne aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón, y embutida en tripa natural o fibran.
Curación artesanal en nuestros secaderos naturales.
Las infiltraciones de grasa intramuscular dan suavidad y jugosidad al producto, al corte presenta tonos que van desde anaranjado a tonalidades caoba, con su veteado característico.

13,70 €