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Sardinas de ria 25/30 "Real Conservera"

En el mundo de las sardinas el tamaño importa, cuanto más pequeña es la sardina mejor será su calidad. La sardinilla usada en Real Conservera se pesca de mayo a diciembre por marineros del entorno sólo durante el alba, el mejor momento para garantizar que sus vientres estén blancos y limpios de impurezas. Se apilan en cajas de menos de 10 kilos con un poco de hielo para evitar aplastamientos indeseados. Es una sardinilla muy fina, conocida en la zona como xouba o xoubiña, que se lava en salmuera y se emparrilla, una a una, para tostarlas como se hacía antiguamente, dándoles una textura única y diferencial.

Real Conservera Española asume un compromiso permanente con la calidad del Producto. Todos los productos de Real Conservera Española llevan pescados y mariscos exclusivamente de las Rías Gallegas, ya sean del Océano Atlántico o del Mar Cantábrico. Utilizando solo las mejores viandas, capturadas en campaña cuando se encuentran en su mejor sazón y en el punto óptimo para su fabricación.

El enlatado se hace de forma artesanal, cuidando los tamaños y colocación manual de cada pieza en la lata. Manteniendo procesos ya olvidados como el tueste de algunos pescados y utilizando solamente ingredientes de primera calidad.

7,52 €