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Panceta Adobada Cortada (550gr. aprox.) "Sorama" P.V.P. 11,50 Kg.

Principalmente el torrezno es una de las partes que salen del costillar del cerdo.El torrezno tiene tocino y algo de piel. Se trata de un alimento muy energético que aporta una gran cantidad de calorías a una dieta. Las tiras de tocino (panceta) que se utilizan para conseguir los torreznos se adoban con pimentón y orégano, lo que les da un sabor especial.

deberemos sacar la panceta de la nevera 24 horas antes de freírla, la colgamos o ponemos en un sitio fresco y seco para que se oree bien.

EN EL HORNO:

En el horno, las lonchas de tocineta se colocan con la corteza hacia arriba. Para que no se caigan podemos sujetarlos con unos palillos de cocina.
Se calienta el horno a 250º con las resistencias inferior y superior, incluso si tiene con el grill. Los dejamos hasta que se oiga "crujir" la corteza, entre 15 y 20 minutos,(dependiendo de nuestro horno). Seguidamente, los sacamos y los dejamos enfriar.
Mientras, preparamos una sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, los introducimos, e inmediatamente bajamos el calor, ya que podríamos quemar el torrezno y la corteza no crece. Por último, los servimos y, lo acompañaremos con pan y, un buen vino de la Ribera del Duero.
 

 

6,32 €